豇豆土豆丝炸酱面 做豇豆土豆丝炸酱面的详细步骤
1、材料:面粉150克,胡萝卜1根,豇豆100克,土豆1个,鸡蛋2个。
2、调料:色拉油30克,猪肉丝少许,葱姜末少许,精盐少许,五香粉少许,味精少许,豆瓣酱2大匙。
3、做法:将胡萝卜清洗干净,切成块放入榨汁机内榨成胡萝卜泥装入碗中待用。将面条放在案板上,擀成片,叠起,切成丝,展开成面条,下入滚水锅子。
4、将豇豆清洗干净,切成段,土豆去皮,清洗干净,切成丝,猪肉切成丝,葱姜切成末装入盘中待用。
5、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入猪肉丝翻拌均匀,倒入豇豆段,土豆丝翻炒均匀。
6、加入精盐,五香粉,少许清水翻炒均匀,将豇豆土豆丝烧熟,最后加入味精调味,翻炒均匀出锅,装入盘中待用。
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