怎样挑选好吃的腊肠 如何挑选好吃的腊肠
1、 要挑选大品牌的腊肠购买,因为大品牌的质量会更加的有保证,而且风味也会比较独特。
2、通过气味来辨别腊肠的好与坏,一般优质的腊肠香气浓郁,肉味会比较突出,有强烈的腊肉味,而且非常的香,如果是劣质的腊肠,闻起来的味道,就可能会有一些腐败的味道,或者是一些化学调剂的刺鼻味道。
3、看一下腊肠的外观,好的腊肠的外皮一般是棕红色的,在红色的肉里边会有一些白色的小颗粒,而且这些小颗粒还会像小石头一样凸起来。这样的腊肠会比较结实,吃起来的口感会比较香,是比较优质的腊肠。
4、摸一下腊肠的表皮,如果手感干爽,自然而非常有弹性的腊肠,就是优质的腊肠;如果劣质的腊肠,它的质感会比较的浮松,肠衣和肉是分离的,而且外形很容易弯曲变形。
5、此外也有这些人群是不适合吃腊肠的。孕妇是不适合吃腊肠的,因为腊肠在生产的过程中会有一些亚硝酸盐,这种成分是孕妇没有办法吸收的。会影响营养的吸收。小宝宝也是不适合吃腊肠的,腊肠是比较硬的食品,而且腊肠里含有很多的调味品,会影响钙的吸收。
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