怎样挑选猪肠好吃 挑选猪肠方法
1、在合适的时间段挑。杀猪的时间一般在凌晨,早上一般6点到9点左右的这段时间是买到新鲜猪肠的最好时间。如果去晚了,要么卖完了,要么是人家挑剩下的啦。
2、在合适的档口挑。新鲜的猪肠一般都在卖猪肉的档口卖,一般都会在市场里面。熟食档或是超市里的大部分都是冻过的啦。
3、可以从猪肠的顔色上挑。新鲜的猪肠一般呈暗红色或者乳白色,看起来顔色自然。特别鲜艳的不要买,是加了色素的。或者顔色太深,甚至有黑色掺杂物等不要买,应该是处理得不好的猪肠。如果猪肠呈淡绿色或草绿色,说明猪肠已经不新鲜了。
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