内脂豆腐的做法汤
内脂豆腐是一道经典的汤类菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是内脂豆腐的做法:
材料:
1. 内脂豆腐:250克
2. 鸡蛋:2个
3. 瘦肉末:50克
4. 香菇:3朵
5. 干贝:适量
6. 高汤:适量
7. 青葱:适量
8. 姜片:适量
9. 料酒:适量
10. 盐:适量
步骤:
1. 将内脂豆腐切成小块,放入盘中稍微蒸一蒸。
2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油,加热后将鸡蛋倒入锅中,炒熟备用。
4. 将瘦肉末、香菇和干贝剁碎调成馅。
5. 锅中加适量油,放入馅料煸炒,加入料酒炒香。
6. 倒入高汤,煮开后加入内脂豆腐和炒好的鸡蛋。
7. 煮开后转小火慢慢煮约5分钟,加入适量盐调味。
8. 撒上青葱末即可。
注意事项:
1. 可根据个人口味适量加入适量的调味料,如味精等。
2. 内脂豆腐容易烂散,所以在搅拌时要轻柔一些,以免影响口感。
3. 汤可以根据个人喜好加入些其他的配料,比如鱼丸、虾仁等,增加口感和口味。
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