牛肉冬瓜汤的做法
牛肉冬瓜汤是一道清爽的汤品,下面是制作牛肉冬瓜汤的做法:
所需材料:
- 牛肉块:300克
- 冬瓜:500克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 牛肉块洗净,切成适当大小的块状。
2. 冬瓜去皮,切成块状。
3. 锅中加入适量清水,放入牛肉块。大火煮沸后继续煮10分钟,期间去除浮沫以保持汤的清澈。
4. 将煮腥的牛肉块捞出,用清水冲洗干净。
5. 换新锅,加入适量清水,将牛肉块放入,加入一些生姜块和葱段,加入适量料酒提味。
6. 大火煮沸后转小火,继续炖煮40-50分钟,使牛肉变得酥烂。
7. 将冬瓜块加入锅中,继续煮5分钟至冬瓜变软。
8. 最后,加入适量盐和鸡精,根据个人口味调整味道。
9. 煮好的牛肉冬瓜汤盛出即可享用。
温馨提示:
- 在炖煮牛肉的过程中,可以根据个人喜好加入一些调味料如花椒、八角等增加风味。
- 如果喜欢汤的口感更加浓郁,可以加入一些猪骨或鸡骨熬制高汤,然后再加入牛肉块进行炖煮。
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