炒粉丝怎么做好吃
炒粉丝是一道非常简单但美味的经典家常菜。下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 粉丝:200克
- 素鸡脯肉(或其他肉类):适量,切丝
- 蔬菜:适量,如胡萝卜丝、豌豆、青菜等
- 青葱:适量,切段
- 姜蒜:适量,切末
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 勾芡用的淀粉水:适量
步骤:
1.将粉丝用热水泡发约15分钟,然后用冷水冲洗。
2.将泡发后的粉丝焯水,水开后放入粉丝,煮至变软捞出备用。
3.锅中放入适量的油,热油后加入姜蒜末炒香。
4.加入切丝的肉和蔬菜翻炒至断生。
5.倒入预先准备的适量生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和一些清水,翻炒均匀。
6.加入泡发好的粉丝,继续翻炒均匀,使粉丝充分吸收调料。
7.最后根据个人口味再加入一些酱油调色。
8.调入适量的勾芡水,炒匀至粉丝入味,变得柔软有咬劲,即可关火。
9.撒上切段的青葱装饰即可上桌享用。
温馨提示:
1.炒粉丝的火力要大,以便快速熟透。
2.如果想要更加美味,可以提前将肉和蔬菜用酱油腌制一段时间,增加口感和味道。
3.可以根据个人口味添加一些辣椒或其他调料,增加风味。
4.炒粉丝的时间要掌握好,过长容易造成粉丝发黏。
希望以上的步骤能帮助到你,做出一盘美味的炒粉丝!
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