粉丝炒豆芽怎么炒好吃
炒粉丝炒豆芽是一道非常简单但美味的菜肴。下面是一种常见的炒粉丝炒豆芽的做法:
材料:
- 干粉丝(约30克)
- 豆芽(约150克)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 大蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将干粉丝用温水泡发,泡发后切成适当长度备用。
2. 豆芽洗净备用。
3. 葱、姜、大蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的食用油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 把豆芽放入锅中翻炒一会儿。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精和胡椒粉,继续翻炒均匀。
7. 加入火锅底料,炒匀后加入适量的清水,待水烧开后加入泡发好的粉丝。
8. 继续翻炒均匀,让粉丝充分吸收汤汁。
9. 炒至粉丝变软糯,并且汤汁基本收干时即可出锅。
炒粉丝炒豆芽的关键是掌握火候,豆芽和粉丝都容易煮烂,所以要保持炒的时间不要过长,以免煮烂。此外,根据个人口味可以适量加减调味料的用量,调整成自己喜欢的味道。
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