老母鸡滋补汤的做法
老母鸡滋补汤是一道以老母鸡为主要食材的滋补汤品,下面是制作老母鸡滋补汤的做法:
材料:
1只老母鸡
适量的配料(可根据个人口味选择):红枣、枸杞、黄芪、淮山、当归、党参等滋补材料
适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料
步骤:
1.将老母鸡处理干净,切成块状,放入清水中浸泡30分钟,以去除血水。
2.将浸泡后的鸡块放入热水中焯水,煮沸后撇去浮沫,然后捞出备用。
3.将清洗干净的配料加入砂锅中,再加入足够的清水。
4.将焯水后的鸡块放入砂锅中,大火煮沸,然后转小火慢炖2-3小时。
5.炖煮过程中,随时根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料进行调整。
6.最后,根据个人口味在出锅前加入适量的鲜菜、香菇等,再煮5-10分钟即可。
制作完成后,可以将老母鸡滋补汤倒入碗中,撒上葱花或香菜点缀,即可食用。
注意:老母鸡滋补汤炖煮时间较长,需要用小火慢炖,以使鸡肉更加入味、鲜嫩。另外,配料和调味料可以根据个人口味进行变化和调整。
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