焦溜丸子的家常做法
焦溜丸子是一道经典的家常菜,味道鲜美、口感细腻,深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一种简单易学的焦溜丸子的家常做法。
原料准备:
1. 猪肉末:选用瘦肉,剁成末状。
2. 葱姜蒜:适量切末。
3. 食用油:适量。
4. 盐、白胡椒粉:适量。
5. 料酒:适量。
6. 鸡蛋:一个。
7. 土豆淀粉:适量。
步骤:
1. 将猪肉末放入大碗中,加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀,腌制15分钟让肉末入味。
2. 在腌制的过程中,可以准备一个小碗,打入鸡蛋,并搅打均匀备用。
3. 将腌制好的猪肉末加入鸡蛋液中,再加入土豆淀粉搅拌均匀,让猪肉末与淀粉充分融合,形成糊状。
4. 平底锅中倒入适量的食用油,加热至六成热,将肉末糊均匀地撒入锅中,用铲子将其整形成丸子状。
5. 炸制丸子的同时,要适度翻动,防止粘底或炸糊。
6. 待丸子两面呈金黄色时捞起,沥干油分。
7. 再次加热锅中的底油至七八成热,将炸好并沥干油的丸子倒入锅中翻炒均匀,使其表面均匀上浆变得焦黄。
8. 加入适量的葱姜蒜末炒煸出香味,调入适量的盐、白胡椒粉提鲜,翻炒均匀后关火。
这样,一道美味可口的焦溜丸子就做好了。焦溜丸子色泽金黄,外酥里嫩,口感更加鲜嫩多汁,香气四溢。这道菜既可作为下饭菜,也可作为菜肴搭配米饭,味道非常美味。
总结起来,焦溜丸子的家常做法简单易学,只需准备好食材,并按照步骤腌制、炸制、炒制即可。希望大家通过这个做法可以在家轻松地制作出美味的焦溜丸子,与家人朋友一起享受美食的乐趣。
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