羊脚萝卜汤的做法
羊脚萝卜汤是一道营养丰富的汤品,下面是其做法:
材料:
- 羊脚:2只
- 萝卜:1根
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将羊脚剁成块状,用开水焯水,去除血水和腥味。
2. 萝卜去皮,切成块状。
3. 锅中加入适量水,放入姜块和料酒,将焯过水的羊脚放入煮沸的水中,煮10分钟去腥。
4. 焯水去腥后,将羊脚捞出备用。将锅中的水倒掉,重新放入适量清水,放入姜块和料酒,再将羊脚放入锅中煮沸。
5. 煮沸后改用小火,继续煮2-3小时,直到羊脚煮烂。
6. 将萝卜块放入锅中,继续煮20-30分钟,直至萝卜煮软。
7. 最后,加入适量的盐和鸡精进行调味,根据个人口味调整。
8. 把汤倒入碗中,即可享用羊脚萝卜汤。
温馨提示:
1. 羊脚煮烂的时间因羊脚的大小和鲜嫩程度而有所不同,可以用筷子轻松穿透为准。
2. 萝卜时间不要太长,否则会煮烂影响口感。
3. 可以根据个人口味添加一些其他的调料,如葱花、醋等。
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