红烧冬瓜排骨汤的做法
红烧冬瓜排骨汤是一道可口爽口的传统汤品,下面是该菜的做法:
材料:
- 冬瓜:适量
- 排骨:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 水:适量
步骤:
1.将冬瓜削皮,去籽,然后切成适量大小的块状备用。
2.将排骨洗净,用开水焯水去腥,然后沥干备用。
3.将生姜切片备用。
4.在一锅热水中加入排骨、生姜片和料酒煮沸,去除浮沫。
5.将排骨捞出后,沥干备用。
6.在另一锅中倒入清水,加入排骨,并加入适量的盐、酱油和生姜片,用中火煮沸。
7.待水煮沸后,改用小火炖煮30分钟至排骨变得烂熟。
8.在汤中加入冬瓜块,继续用小火炖煮15分钟。
9.在炖煮过程中,根据个人口味,可以适量加入一些鸡精和胡椒粉进行调味。
10.最后,撒上葱花作为装饰,即可享用红烧冬瓜排骨汤。
温馨提示:在炖煮过程中,可以根据个人喜好,适量调整水的量,保持适当的煮汤浓稠度。另外,在炖煮冬瓜的最后阶段,可以根据个人口味,决定冬瓜的软硬程度。
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