红烧排骨炖冬瓜的做法 这样做红烧排骨炖冬瓜口感更鲜美
1、原料:排骨、冬瓜、葱、姜、油、盐、红糖、酱油、料酒、香叶、大料。
2、排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。
3、起油锅,红糖入锅炒糖色。
4、排骨入锅炒。
5、加葱姜、大料、香叶炒均匀。
6、加酱油炒均匀。
7、加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时翻炒。
8、排骨烧至8分熟,加盐炒均匀,盖上锅盖继续烧。
9、冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块。
10、排骨烧至9分熟,冬瓜入锅同烧。烧至食材熟关火。
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