酸汤牛蛙的做法
酸汤牛蛙是一道湖南特色菜品,口感鲜美,酸辣爽口。下面是酸汤牛蛙的做法:
所需材料:
1. 牛蛙腿肉500克
2. 木耳50克
3. 干辣椒适量
4. 木瓜适量
5. 生姜适量
6. 蒜适量
7. 酸汤适量
8. 料酒适量
9. 食用盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 鸡精适量
12. 生抽适量
13. 红油豆瓣酱适量
步骤:
1. 牛蛙先烫水,去除泡沫和血水,然后洗净备用。
2. 锅里倒入水,放入牛蛙腿肉焯水,捞出备用。
3. 锅里加入适量的油,爆香姜蒜和辣椒。
4. 倒入煮好的牛蛙腿肉,炒匀。
5. 加入料酒和酸汤调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮开。
7. 加入切好的木瓜和木耳,煮熟。
8. 煮好的汤里加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、红油豆瓣酱调味。
9. 最后加入一些生抽,提鲜味,煮至汤汁浓稠。
10. 酸汤牛蛙煮好后装盘,即可食用。
以上就是酸汤牛蛙的做法,希望对你有帮助!
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