鱼头蘑菇汤的做法
鱼头蘑菇汤的做法如下:
材料:
- 1个新鲜的鱼头
- 250克蘑菇
- 2片姜
- 3根葱
- 2颗大蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 适量清水
步骤:
1. 将鱼头用清水冲洗干净。
2. 准备一个大锅,加入足够的水,加热到沸腾。
3. 把鱼头放入锅中,煮约5分钟,直到鱼肉煮熟,鱼汤变浑浊。
4. 把鱼头捞出,并将鱼肉从鱼骨上拨下来,待用。
5. 将蘑菇切片,姜切片,葱和蒜切末备用。
6. 在另一个锅中烧热油,加入姜片,蒜末和葱末炒香。
7. 加入蘑菇片,翻炒几分钟,让蘑菇出香味。
8. 把鱼肉放入锅中,继续翻炒几分钟。
9. 加入适量的水,约600毫升,煮沸。
10. 加入盐,胡椒粉,生抽和料酒,搅拌均匀。
11. 调小火煮15-20分钟,使汤的味道充分融合。
12. 品尝汤的咸淡度,根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
13. 鱼头蘑菇汤煮好后,可以撒上一些葱花作为装饰。
14. 装入碗中,即可享用。
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