虫虫鱼怎么做好吃
要做好吃的虫虫鱼,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:选择新鲜的虫虫鱼,洗净备用;葱姜蒜切碎备用;红椒、青椒切丝备用。
2. 腌制鱼肉:将鱼肉放入碗中,加入少许盐、料酒和生抽,搅拌均匀,腌制15分钟让其入味。
3. 热锅加油:锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 炒鱼肉:将腌制好的鱼肉放入锅中,翻煎至两面金黄,表面稍微有些焦糊。
5. 加入调料:加入适量的生抽、料酒、醋、糖、盐、胡椒粉、鸡精等调料,继续翻炒均匀。
6. 加入蔬菜:将切好的红椒、青椒放入锅中翻炒,煮熟后即可关火。
7. 出锅装盘:将炒好的虫虫鱼和蔬菜装盘,可以根据个人喜好加入些许花椒粉或香菜末进行点缀。
8. 品尝美味:虫虫鱼炒好后,外酥里嫩,口感鲜香,搭配蔬菜一起食用更加健康美味。
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