襄县焖面的做法
襄县焖面是湖北襄阳地区的一道传统面食,主要以面粉为主料,加上葱姜蒜等调料来烹制。下面是襄县焖面的做法:
所需材料:
1. 面条:300克
2. 大葱:2根
3. 姜:适量
4. 大蒜:适量
5. 生抽:适量
6. 蚝油:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
10. 食用油:适量
步骤:
1. 面条准备:将300克面条放入锅中,加适量的水煮熟,煮至八九成熟时,捞出沥干备用。
2. 调料准备:将葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末备用。
3. 炒制香料:热锅冷油,将适量的食用油倒入锅中,放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 炒制面条:将煮熟的面条放入锅中,翻炒均匀。
5. 调味:加入适量的生抽、蚝油,再撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 焖煮:加入适量的水,盖上锅盖焖煮3-5分钟,直到汤汁被面条吸收。
7. 完成:将炖煮好的焖面装盘,撒上葱花作为装饰即可。
以上就是襄县焖面的制作方法,根据个人口味可以适量调整调料的用量,炖煮时间也可以根据自己喜欢的口感来调整。
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