牛肉粿的制作方法 怎样制作牛肉粿
经验2.66W
1、粿条500克,牛肉100克,芥蓝200克,沙茶酱2勺,生粉2勺,酱油适量,油适量。
2、牛肉加入沙茶酱,1小勺生粉,1小勺油,充分搅拌均匀腌5分钟。
3、芥蓝洗净,切小段,备用。
4、一勺酱油加1/3碗水,备用。
5、先把锅烧热,再下油,防止粘锅。
6、开大火,下粿条。翻炒几下,下酱油水使酱油水和粿条充分融合在一起。翻炒至粿条变金黄色装盘待用。
7、原锅下油,下牛肉,翻炒至牛肉变色。
8、下芥蓝翻炒几下。
9、下一碗水最好是开水,煮开依个人口味调味。加入生粉水勾芡至汁水变浓稠。
10、把芡汁淋在炒好的粿条上。
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