茶叶蛋用什么茶叶 大家可以看看
1、煮茶叶蛋的茶,得选茶香持久的茶,红茶香浓甘甜、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮,在煮茶叶蛋的时候,可以用纱布袋装香辛料,茶叶蛋并不一定用鸡蛋来制作,可以选择鹌鹑蛋来做,也更入味。红茶不伤胃,因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,对胃部的刺激性就小了。很多人用绿茶煮,因为绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味,绿茶性寒。
2、茶叶蛋可以用永春佛手茶,需要准备的材料:鸡蛋10个,生姜2片。酱油1汤匙,茶叶蛋的做法:准备好材料鸡蛋,佛手茶等食材。小火慢煮。
3、把鸡蛋清洗干净,然后放入凉水,小火慢煮。
4、拿一个小汤匙轻轻的把鸡蛋壳敲几下,
5、往锅里加入水,然后放入鸡蛋,放入佛手茶,八角等配料,打开大火煮开。把火关掉,放凉了就可以吃。煮茶叶蛋需要准备好配料。
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