大量黄瓜怎么腌制最好吃 大量黄瓜如何腌制最好吃
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1、用料:黄瓜大量,大蒜10头,姜10个,酱油一袋,盐1两袋子,白糖10勺,白酒5两,味精适量,花生油两两。
2、黄瓜切成条形(就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切)。
3、切好后撒盐,然后就放一晚上。
4、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。
5、把酱油和糖一起放入锅中,把酱油煮开白糖融化后关火,找一容器晾凉。
6、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜,根据个人口味还可以放入辣椒,然后拌匀。
7、加白酒、味精。
8、火上坐锅,放油,油热后放少许花椒,炸熟花椒后关火,等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上,放入腌菜坛中,三天后就可以食用。
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