黄豆炖猪蹄汤的做法
黄豆炖猪蹄汤是一道营养丰富的汤品,可以滋养身体,补充蛋白质和胶原蛋白。下面是黄豆炖猪蹄汤的简单做法:
材料:
- 500克猪蹄子
- 50克黄豆
- 2片姜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量葱花(可选)
做法:
1. 将猪蹄子浸泡在冷水中,去除血水,然后切成小块备用。
2. 将黄豆清洗干净,用水浸泡2-3小时,使其变软备用。
3. 锅中加入适量清水,放入姜片和黄豆,开小火煮沸。
4. 煮沸后,将猪蹄子放入开水中焯水,煮约5分钟,捞出洗净。
5. 将焯水后的猪蹄子放入到黄豆的锅中,继续用小火慢炖。
6. 煮开后,撇去浮沫,盖上锅盖,用中小火慢慢炖煮1-2个小时,使猪蹄子煮烂入味。
7. 炖煮期间,可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味。
8. 煮好后,撒上适量葱花进行装饰,即可享用。
提示:
- 汤炖的时间越长,猪蹄子的口感会越软烂,汤的味道也会更好。
- 慢炖过程中可以适量补充清水,使汤保持一定的浓稠度。
- 可以根据个人口味加入其他调料,如姜蒜末、料酒等,增加风味。
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