水鱼 汤的做法
水鱼汤是一道清热养颜的美食,下面是制作水鱼汤的步骤:
材料:
1. 新鲜的鲫鱼1-2条
2. 姜片5-6片
3. 青葱1根
4. 料酒适量
5. 清水适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
步骤:
1. 将鲫鱼清洗干净,去鳞去内脏,并在鱼身两侧划几刀,帮助入味。
2. 锅中倒入适量水,加入姜片和葱段,开火将水烧开。
3. 在沸水中加入少量料酒,放入鲫鱼,快速焯水1-2分钟,这样可以去掉鱼腥味。
4. 鱼焯水后,捞出冲洗干净,备用。
5. 锅中重新加入清水,水量可以适量增加,然后将煮鱼用的调料放入锅中,包括姜片和葱段。
6. 水开后,将焯过水的鲜鱼放入锅中,盖上锅盖,小火慢炖15-20分钟。
7. 炖鱼的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
8. 汤炖好后,撒上一些葱花作为装饰,即可享用。
这样做出来的水鱼汤汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩,可以享受到鱼的原汁原味。
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