山药肉沫炖蛋
这款菜品的主要材料是山药、猪肉馅和鸡蛋,以及适合自己口味的葱、姜、盐等调味料。以下是具体的做法:
原料:
山药1根、猪肉馅100g、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、清水适量、油适量
做法:
1.山药去皮,切成约3cm厚的段,洗净备用。
2.热锅凉油,加入葱姜爆香。
3.放入猪肉馅煸炒至变色,加入少量料酒、生抽、盐,继续翻炒。
4.倒入清水,待水开后,放入山药段,中火煮10分钟。
5.鸡蛋打散,放入炖锅中,再煮2-3分钟即可。
温馨提示:
1.山药切的厚度要适中,太厚容易煮烂,太薄山药口感不佳。
2.煮山药的时候要适量加水,不要把山药淹没了。
3.如果喜欢汤汁多一点的可以多加些清水。
4.加热骨头、生姜片、香葱等调味料,汤汁比较鲜美。
做好的山药肉沫炖蛋,肉香味与山药清甜融合,口感略有点糯,适度的汤汁,让整道菜品更加美味可口。
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