凉瓜排骨汤的做法
凉瓜排骨汤是一道清热去火的汤品,具有清香爽口的特点。以下是凉瓜排骨汤的制作步骤:
准备材料:
- 凉瓜:适量
- 排骨:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
步骤:
1. 排骨洗净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质。捞出备用。
2. 凉瓜洗净,去皮和籽,切成适当大小的块状备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入焯水后的排骨、姜片和葱段,加入适量的料酒,大火煮沸。
4. 撇去浮沫后,转小火慢炖约1小时,使排骨汤的味道更鲜美。
5. 将准备好的凉瓜块放入汤中,继续煮煮约15分钟,凉瓜变得柔软即可。
6. 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精进行调味,根据需要可再次煮沸1-2分钟。
7. 关火后,让汤稍微冷却一下,即可享用。
温馨提示:
- 如果想要凉瓜保持一定的口感,可以在炖煮时间稍微短一些。
- 可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料,如番茄、胡萝卜、黑木耳等,增添口感和营养。
- 建议食用时搭配米饭或面条一起食用,增加饱腹感和口感。
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