莲藕板栗排骨汤的做法
莲藕板栗排骨汤是一道营养丰富,味道鲜美的汤品。以下是制作莲藕板栗排骨汤的具体做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 莲藕500克
- 板栗250克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 准备工作:将排骨洗净,切成小块;莲藕去皮,洗净,切成片状;将板栗剥壳。
2. 锅中加入适量清水,放入排骨,大火煮沸后,撇去浮沫,煮2-3分钟后捞出,用清水冲洗干净。
3. 烧一锅清水,将已经洗净的莲藕片和姜片放入锅中,煮开后加入煮熟的排骨,再加入料酒,转小火炖煮约30分钟。
4. 直到莲藕煮熟,入口变软糯,根部开始分散糯香,然后加入板栗,继续炖10-15分钟,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 汤炖煮好后,即可关火,撒上葱花点缀汤面,莲藕板栗排骨汤即可享用。
温馨提示:
- 在炖煮的过程中,如果汤汁过多,可以适量煮一段时间让汤汁收浓。
- 煮板栗时,用刀背轻轻敲打板栗,方便入味,并能够更容易剥壳。
- 在调味时,可以适量根据个人口味加入其他调料,如胡椒粉、蒜片等。
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