凉拌鱼腥草做法
凉拌鱼腥草是一道清新爽口的凉拌菜,下面是凉拌鱼腥草的制作方法:
所需材料:
- 鱼腥草 200克
- 蒜瓣 4-5瓣
- 青红椒适量
- 酱油 2勺
- 醋 1勺
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鱼腥草洗净后放入滚水中焯水,煮1-2分钟,捞出后沥干水分备用。
2. 蒜瓣去皮切末,青红椒切丝备用。
3. 取一个碗,将酱油、醋、适量盐和糖加入碗中,拌匀成为调味汁。
4. 取一个锅,加热适量的食用油,热油后加入蒜末和青红椒丝,翻炒均匀,煮至蔬菜微熟。
5. 关火后,放入焯水后的鱼腥草,倒入调味汁,轻轻拌匀,使调料均匀覆盖在蔬菜和鱼腥草上。
6. 凉拌鱼腥草放入冰箱冷藏片刻,即可食用。
温馨提示:
- 煮鱼腥草的时间不宜过长,以免煮烂影响口感。
- 青红椒的数量和辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整。
- 调味汁的比例也可以根据个人口味进行适量调整。
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