安溪铁观音的冲泡技艺
安溪铁观音的冲泡技艺如下:
1. 准备好干净、无味的紫砂壶或玻璃杯,然后将铁观音茶叶放进罐子中。每次放3-4克铁观音茶叶。
2. 首先,要将开水烧沸并逐渐冷却至80摄氏度左右。将热水倒入茶杯或茶壶中,用热水浸泡茶盅或茶壶5-10秒,然后倒掉热水以清洗。
3. 接着,将铁观音茶叶放入茶壶中,然后倒入150毫升左右的热水,让茶叶接触水面。
4. 第一次冲泡时,将热水倒在茶壶中让铁观音茶叶浸泡1分钟左右,然后倒掉茶汤。
5. 第二次冲泡时,将热水倒入茶壶中让铁观音茶叶浸泡时间再长一点,大约为2分钟,然后倒掉茶汤。
6. 第三次冲泡时,将热水倒入茶壶中让铁观音茶叶浸泡3-5分钟,直至茶汤的颜色变浅为止。
7. 依据个人口感来决定是否再次冲泡。再次冲泡时,时间应该逐渐加长。
铁观音茶具有独特的清香和花果香味,冲泡技艺恰到好处可以更好地体现其优势。
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