铁观音冲泡的技术要领
1. 清洗茶具:将茶杯、茶壶等茶具用热水冲洗一遍,清洗干净,可去除灰尘和杂质,避免影响茶汤的口感。
2. 取茶叶:选择优质的铁观音茶叶,一般每个人的品茶量不同,可以根据个人口味和饮茶的情况添加相应的茶叶量,建议每次饮用3-5g为宜。取出后轻轻撕碎一下,让茶叶更加容易冲泡出茶水。
3. 热水倒入壶中:将热水倒入壶中,将茶壶预热,避免温度过低影响茶汤的口感。
4. 加入茶叶:将铁观音茶叶放进壶中,然后再次冲泡,待茶汤出现很多小气泡时,关掉火源。当茶叶发芽,茶汤颜色改变时即可饮用。
5. 分杯:将茶水倒入杯中,茶汤应该分3-4次倒入。
6. 品饮:将杯中茶汤品尝,味道较苦可加入适量的开水冲调,味道较淡可以加入少量的茶叶。品味茶汤,品尝茶香,感受茶汤的滋味和香气,领略茶文化的魅力。
注意事项:
1. 铁观音属于半发酵茶叶,茶叶存放时间较长,有可能会降低其茶质和风味。因此,选购茶叶时要选择新鲜、质量好的铁观音茶叶。
2. 茶水冲泡的温度要适宜,不要用过烫过凉的水,一般以85℃-90℃的水温冲泡最佳。
3. 冲泡时间也要掌握好,不宜过长,以免茶蕊过多或发苦,也不宜过短,否则茶味不浓不足。
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