香菇炖肉的家常做法
香菇炖肉是一道很常见的家常菜,下面是一种简单的香菇炖肉的做法:
材料:
- 猪肉块:500克
- 香菇:10朵
- 姜片:3片
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪肉块切成约3厘米见方的小块,放入冷水中焯水,将沫子去除,并去除血水。捞出备用。
2. 将香菇切去蒂,洗净后泡发,切成块状。
3. 热锅加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入猪肉块煸炒至变色,倒入料酒炒匀。
5. 加入足够的清水,水量大约要超过所有食材,放入香菇块。
6. 加入适量的生抽、白胡椒粉和盐,翻煮一会儿后尝味。
7. 炖煮至猪肉块变得十分烂糜,香菇也变得醇厚入味即可。
8. 撒入适量的鸡精,翻炒均匀后即可关火食用。
注意事项:
1. 炖煮时,可以根据个人口味添加适量的调料,增加味道。
2. 猪肉块焯水能够去除血腥味,使炖肉的味道更好。
3. 如果喜欢口感更软糯的炖肉,可以炖的时间再长一些,猪肉会更入味。
4. 香菇可以根据个人喜好适当增加或减少数量。
这是一个简单的香菇炖肉的家常做法,希望对你有帮助!
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