水煮白肉怎么做好吃

水煮白肉是一道传统的川菜，以其清淡爽口的口感而受到很多人的喜爱。下面是制作水煮白肉的步骤：

材料：
- 猪肉里脊肉500克
- 青菜适量
- 豆芽适量
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 青红尖椒适量
- 干辣椒适量
- 花椒粒适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量

步骤：
1. 将猪肉里脊肉切成薄片，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。
2. 青菜、豆芽洗净备用。
3. 将腌制好的猪肉片焯水，将焯水后的猪肉片捞出备用。
4. 热锅凉油，加入姜片、大蒜、青红尖椒、干辣椒和花椒粒煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，煮开后放入豆芽和青菜焯水片刻。
6. 捞出焯水的豆芽和青菜，放入碗底。
7. 再热锅凉油，将煮过的豆芽和青菜上面浇在猪肉片上。
8. 锅中留适量的底油，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽炒匀，做成调味料。
9. 将调味料均匀地淋在豆芽和青菜的上面。
10. 最后，将热油烧开，淋在调料上。

这样一道美味的水煮白肉就制作完成了。可以根据个人口味适量调整调料的使用量。