油酥糖饼的家常做法
油酥糖饼是一道经典的家常糕点,下面是一种简单的做法:
材料:
- 面粉:250克
- 细砂糖:50克
- 酥油(或黄油):100克
- 温水:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将面粉和细砂糖混合在一个大碗里。
2. 加入酥油,用手指抓揉面粉和酥油,直到混合均匀,形成类似于沙子的颗粒状物质。
3. 慢慢地加入温水,一边加水一边用筷子搅拌,直到面团可以揉成一个均匀而略黏手的面团。
4. 把面团放在案板上,用手掌压平,然后折叠面团数次,重复几次,直到面团变得十分光滑。
5. 将面团分成小球,每个小球大小相等。
6. 在平底锅中加入适量食用油,用中小火加热。
7. 取一个小面团球放入锅中,用锅铲轻轻压扁,然后用筷子在饼上捅出几个小孔。
8. 翻转饼,煎至两面金黄色即可。重复这个步骤,直到所有的面团球都煎制完毕。
9. 将煎好的饼放在纸巾上吸去多余的油。
现在,你可以享受这些美味的家常油酥糖饼了!可以作为早餐、下午茶或宴客的小吃。
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