青岛蛎虾怎么做好吃
青岛蛎虾是青岛地区的特色美食之一,可以通过以下方式来制作出好吃的青岛蛎虾:
1. 材料准备:
- 青岛蛎虾
- 大葱、姜片、蒜末
- 料酒、盐、白胡椒粉
- 生抽、老抽
- 食用油
2. 蛎虾处理:
- 将蛎虾洗净,剪开贝壳,去除虾线,备用。
3. 腌制蛎虾:
- 在蛎虾身上撒上一些盐,放置十分钟,让蛎虾吐出杂质。
4. 炒蛎虾:
- 热锅冷油,炒葱姜蒜的香味。
- 放入腌制过的蛎虾,翻炒均匀。
- 倒入适量的料酒,去腥。
- 加入适量盐和白胡椒粉提味。
- 倒入生抽和老抽,翻炒均匀,让蛎虾均匀上色。
- 最后撒上一些蒜末进行提香,即可出锅。
5. 摆盘:
- 将炒好的蛎虾倒入盘中,撒上一些葱花或香菜点缀,即可食用。
这样制作出的青岛蛎虾会保持其鲜嫩的口感,同时兼具咸香的味道,非常美味可口。
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