虾提鲜的方法 煮虾时多加这一步去腥又提鲜
1、很多人在做水煮虾的时候,都是把水煮开了,就直接把虾放进去煮,其实这是不对的,也有一些人可能在煮虾的时候,会在里面加几片生姜,去除虾的腥味,其实这个做法的确可以去除虾的腥味,但是很容易会让家充满一股生姜味,对于一些海鲜爱好者来说,他们就感觉姜味太重,盖住了大虾的味道,口感也会有所下降。
2、所以最好的办法就是先煮开一锅水,然后往锅里面加入一些生姜,还有料酒,接着再把虾放下去煮,这样子煮出来的虾又鲜又嫩,而且姜味不会太重,大虾身上的腥味也没有了,取而代之的是一股香味。
3、另外煮虾的时间也是很重要的,我们再把虾放到锅里面,以后不能煮得太久,因为我们是在开水下的锅煮的太久,虾肉的口感很容易会变老,所以我们应该计算好时间,在十分钟之内就把虾煮熟捞出来时间最好不要超过十分钟。
4、而且只要往锅里面加入了生姜和料酒,保证大家煮出来的虾肉很饱满爽口,跟饭店里面煮的一模一样。
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