鸡蛋炒什么菜谱大全 鸡蛋炒什么好吃
1、酸甜虾仁蛋:先把鸡蛋打散,然后把虾仁切成小丁与鸡蛋,葱花,盐搅拌在一起;锅烧热了下油,油热了下蛋,炒散就行了,盛出来;锅里少放些水,下番茄酱,白糖,白醋,它们的比例大约是2:1:1,盐少许,小火加热到起泡用勺子搅搅,待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上就行了。
2、腊肠炒蛋:腊肠切片,鸡蛋打散;锅里少下些油,先把腊肠用小火炒一炒让它出油,然后把腊肠扒拉到一边,倒入蛋液,炒散,下点盐和胡椒粉,撒点蒜苗什么的就行了,有的腊肠很咸,所以用盐要注意,大家看图就知道了,鸡蛋炒的稍微有点老了。
3、苦瓜炒蛋:苦瓜切片,用开水烫一下捞出,鸡蛋打散;锅里放油开始炒蛋,蛋液还没凝固的时候下入苦瓜,葱花,撒点盐,白糖,胡椒粉,淋点香油就好了。
4、鸡蛋炒豆腐:锅烧热,放油,油热后下蛋液,蛋液还没凝固的时候下入豆腐,然后用勺子把豆腐都搅碎了,让蛋里有豆腐,让豆腐中有蛋,豆腐炒炒后会出水,然后改成小火像炖菜似的,放点葱花,然后放盐,胡椒粉,偶尔翻几下,稍微多炖一会儿就行了。
5、瓜片炒蛋:先把鸡蛋炒熟盛出;锅里放油,下葱姜蒜炒香,下黄瓜片炒几下,淋点料酒,如果锅太热的话就少淋点开水进去,放盐,白糖,胡椒粉,把炒好的鸡蛋也放进去,如果水多就少勾点欠,就好了。
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