腊肉的吃法大全家常菜 腊肉怎么做好吃
1、做法一:准备用料。腊肉、芋头、蒜苗、红辣椒、盐食、食用油。芋头去皮,切片;撒盐腌制15分钟;蒸锅放火上,入水烧开,放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉;腊肉稍凉,切成和芋头大小的片,蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片;锅放火上入油烧热,放入蒜苗,辣椒煽炒几下;倒入芋头,加蒸腊肉的汁炒至入味;放入腊肉,加适量的盐调味;继续翻炒均匀,撒上蒜苗叶翻几下即可出锅。
2、做法二:准备用料。香思记腊肉、酸豆角、蒜末、红辣椒、剁椒、葱花、鸡粉、姜末;酸豆角用温水稍泡片刻,捞出切成小段;腊肉洗净,切片,葱姜蒜切碎备用;锅放火上少许油烧热将腊肉炒香肥肉部分炒至透明色;加入葱姜蒜炒香;加入剁椒、酸豆角炒香炒2分钟左右;加适量的鸡精炒均匀、关火撒上葱花即可。
3、做法三:准备用料。腊肉、蒜薹、蒜末、红辣椒、葱花、鸡粉、姜末、大蒜。腊肉用温水稍泡片刻等软;腊肉锅蒸20到30分钟;蒜薹切断,腊肉切片,姜蒜切片,葱切断,辣椒切丝;锅里放少许油煽炒腊肉,微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味;放入蒜薹,少许盐,蒸鱼鼓油,五香粉,炒到蒜薹变软,到自己喜欢的程度即可;出锅放鸡精即可。
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