老鸭孕妇吃怎么炖 盐水鸭做法
1、孕妇食用鸭肉,最好以清淡的做法为主,可以做一些盐水鸭,清汤鸭等。孕妇在怀孕以后,身体容易产生虚火旺盛的现象,这个时候的孕妇本身已经不适合食用过于油腻的食物,防止自己的身体因此而产生大肠干燥的现象。不光如此,孕妇在生活中,主要的饮食也应该以应季的蔬菜水果为主,这类食物可以补充孕妇和胎儿身体所需要的多种营养物质,肉类表情应当适量增加,以免引起孕妇妊娠高血压喝妊娠糖尿病的产生。
2、配料:鸭腿2只、葱一小把、姜一块、料酒2勺、糖1勺、盐40g、八角几瓣、香叶5片、草果1个、桂皮一小块、花椒一小把。
3、做法步骤:准备材料:鸭腿2-3只,约600-700克,各种佐料。铁锅加热,加入35克盐和一小把花椒,小火翻炒。炒至盐微黄,花椒爆出香味,关火稍凉。用炒好的椒盐搽抹鸭腿,用手在鸭腿各处按摩数分钟。将按摩好的鸭腿装入食品袋,扎紧放入冰箱冷藏室,一般腌渍过夜即可,喜欢咸的可以腌渍两天。
4、腌渍好以后从冰箱拿出用水冲洗干净,冷水下锅烧开焯去血水。焯好的鸭腿放入锅中加入配料中的调料,加水没过鸭腿,大火烧开转小火保持微开状态二十分钟,用筷子一扎即透就可关火。在卤水中放凉,捞起斩块装盘浇上卤汁即可。
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