花生芽怎么做好吃 花生芽的家常做法
1、花生芽炒肉
(1)花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (适量)。
(2)烧热锅, 放入少量的油, 下入五花肉煸炒。
(3)将其中的大部分油脂煸炒出来,五花肉微微发焦时,下入姜片一起煸炒。
(4)煸炒出香味后加入花生芽。
(5)翻炒一下后,加入适量的生抽, 盐和胡椒粉等调料。
(6)稍微焖一下后,花生芽微微变软后加入青蒜。
(7)翻炒均匀即可。
2、牛肉炒花生芽
(1)牛里脊 (150克)、花生芽 (300克)。
(2)牛里脊横切成片, 加入适量的水。
(3)将水慢慢抓进去;用水冲一下。
(4)将里面的水分全部挤出来, 这样能将牛肉里的血水带出来。
(5)再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。
(6)倒入适量的水, 用手抓进去;再加入半个蛋清。
(7)继续用手抓,抓匀后放置一下。
(8)烧锅水,水开后下入腌制好的牛里脊片。
(9)牛肉片变色后马上捞出来。
(10)提前准备好一小碗料汁:盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉。
(11)烧热锅, 放入适量的油,下入花生芽煸炒。
(12)花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片。
(13)翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁。
(14)翻炒让菜品都裹上料汁,煮开后下入准备好的小葱段;翻炒均匀即可。
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