豆丁橄榄菜 橄榄的营养价值
1、豆丁橄榄菜是一道美食。做法:四季豆摘净入水焯烫过凉切成丁,葱切丁、姜蒜切末;肉切丁上浆备用;花生油炸备用(去皮也可,不去皮亦可)凉油下锅,小火浸炸。锅加油,肉丁下锅炒至变色,下葱姜、花椒粉,下入四季豆丁炒匀,下入花生米、青椒块炒匀,加入橄榄菜,加盐、蒜末调味出锅。
2、橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。
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