做鱿鱼用得着去皮吗 做鱿鱼要不要去皮
1、不需要剥皮,不影响口感。食材:鱿鱼、青椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉(可以不放)、水淀粉。
2、鱿鱼切成花刀,把鱿鱼清洗干净备用。洋葱、青椒切好备用。
3、锅里放水,把水烧开后,把鱿鱼倒进去,焯一下水,大概焯水15秒左右就可以了。
4、焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用。
5、锅里放油,把葱姜蒜放进去炒香,把洋葱跟青椒也放进去翻炒。
6、炒至洋葱跟青椒断生后,放入焯好水的鱿鱼,继续翻炒1-2分钟。
7、锅里放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉,把它们翻炒均匀。
8、翻炒均匀后,倒入适量的水淀粉,等汤汁浓稠就可以关火了。
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