吃金枪鱼用去皮吗 吃金枪鱼用不需要去皮对吗
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1、金枪鱼不用去皮,金枪鱼生食比较好,口感比较好。首先将金枪鱼,切成1cm厚片,直接加入,生鸡蛋黄,日本龟甲万字酱油,少许清酒,拌匀即可。还可以加入筷子粗的梨丝拌,也可以加入白萝卜茸去拌。
2、枪鱼的鱼皮是可以食用,所以在食用的时候只要去掉鱼鳞即可,金枪鱼不论生吃还是熟吃都有着很高的营养价值。
3、如果是偏中式的吃法,是加入嫩姜丝和白芝麻、细香葱葱花。鱼的头骨可以先煎后多放水去炖,既能喝汤,也可以作为煲仔来食用。鱼皮去鳞之后用清水洗净,凉水慢火微煮,加入白醋,过凉水,切丝,用白菜心切丝加香醋,香菜,凉拌。味道不错。
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