咸鸭蛋怎么腌制的 腌制咸鸭蛋的做法
经验3.12W
1、用料:鸭蛋20个盐400克、水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克。
2、鸭蛋清洗干净,晾干水分。
3、锅中放水,放入盐、花椒。
4、大火烧开至盐全部融化,彻底放凉。
5、晾干的鸭蛋放入干净的容器中。
6、倒入白酒80g,然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋,靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子,避免鸭蛋浮起来;放置阴凉的地方,腌制一个月左右即可。
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