台湾红乌龙正确冲泡方法 台湾红乌龙怎么正确冲泡
1、泡茶建议用山泉水、矿泉水、纯净水,另外,用各地的水泡出的茶汤滋味会出现不同。出门在外,可以用自己熟悉的茶用当地水泡。
2、最次最次是自来水,自来水最好提前静置以下,但一般是不建议用自来水泡的。
3、水温对于岩茶、乌龙茶来说至关重要。必是100℃的高温为佳,乌龙茶是浓香、高香,只有与沸水相对,滋味和香气才能得到大展拳脚,因此想要激发茶叶香气与滋味,就必须用沸水。
4、台湾高山乌龙茶忠于香气与滋味,而想要展现其独特韵味,投茶量忌过少。以110ml的泡茶器具为例。想要保证一个好的口感值,投茶量保持在8g为佳。
5、将8g茶叶投入盖碗中,可以上下晃动,适度摇香。
6、原则为快进快出,拿起开水之水壶,找准盖碗碗壁的一点,然后环绕画圈注水,速度不要太快,以免一下就住满了,正常平衡的速度注水即可,注水之后盖上碗盖浸泡10s左右就能出汤。
7、一般情况下,前三冲10秒足以,第三冲以后在10的基础上增加,15s、20s、30s。
8、出汤时务必利索,出汤就要倒干倒尽,然后将茶汤滤入公道杯,之后再将茶汤一一斟如茶杯(品茗杯)饮用。
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