奥斯卡晚宴菜谱由洛杉矶名厨担任 主打国际风
本届奥斯卡晚宴的主厨由掌勺了17年的洛杉矶名厨沃尔夫冈·普克(Wolfgang Puck)担任。近年来素食风当道,普克也送上西班牙蔬菜炖饭,这个点子来自《黑天鹅》女主角娜塔丽·波特曼,怀孕的她是位素食爱好者。
早报记者 周云 编译
本届奥斯卡晚宴的主厨由掌勺了17年的洛杉矶名厨沃尔夫冈·普克(Wolfgang Puck)担任。
今年的菜单主打“国际风”,除了传统的“熏鲑鱼奥斯卡”之外,开胃菜包括加州风味的朝鲜蓟色拉,配上樱桃番茄、黑橄榄、橘子、芦笋,主菜的菜单则包括英国多佛的特产、美国加州的新鲜蔬菜和一些西班牙火腿,中式锅贴、春卷等特色小吃也会摆上1500位嘉宾的餐桌。“甜点方面,我们推出既好看又好吃的山莓柠檬蛋糕,蛋糕上点缀有巧克力做的漂亮花朵。”主厨普克表示。
近年来素食风当道,普克也送上西班牙蔬菜炖饭,这个点子来自《黑天鹅》女主角娜塔丽·波特曼,怀孕的她是位素食爱好者。此外,奥斯卡晚宴按惯例设计了以热门影片命名的美食。如以《盗梦空间》命名的鸡翅、以《黑天鹅》命名的香草奶昔。
据估计,晚宴至少将用上1600条比目鱼、500磅熏鲑鱼、1000只龙虾,喝掉1200瓶香槟。
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