关于做酸的女性知识

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如何做酸汤面酸汤面怎么做

1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三两下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火；2、酸汤出锅；3、然后下面，清汤煮；4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红...
酸萝卜鸭子汤的做法怎么做酸萝卜鸭子汤

1、食材：鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒。2、将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒。3、氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净。4、酸菜用水冲洗一下，挤干水份，白萝卜去皮切块。5、取汤锅，放入氽...
酸香鱼做法窍门做酸香鱼教程

1、大草鱼一条、泡椒小半碗、红辣椒适量、蒜末适量、葱花少许、料酒2勺、食盐2勺、蚝油一勺、淀粉适量、白糖半勺、酱油1勺、淀粉适量。2、方法：准备一条处理干净的大草鱼，鱼鳞要清除干净。3、处理干净的大草鱼除掉鱼的...
酸辣味泡红皮萝卜怎么做怎么做酸辣味泡红皮萝卜

1、红皮萝卜1000克，18%食盐溶液2500克，酸辣水2000克，野山椒水1000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁lO克，香料包1个。2、将红皮萝卜洗净，沥干水分，削成1厘米厚的萝卜条，浸泡在食盐溶液中2小时。3、将萝卜、香料包装入坛中，用竹片卡紧，...
做酸萝卜要放水吗做酸萝卜要不要放水

1、酸萝卜是不可以加水的，腌制萝卜的过程中，萝卜本身就有很多水分，会蒸发出来，萝卜才算腌好。所以，是不用加水的，若大家吃的时候，觉得口味太酸了，或者太辣了，可以用水洗一洗再吃。2、酸萝卜加水不会坏掉，只会影响酸萝卜腌制的口...
酸汤肥牛做法如何做酸汤肥牛

1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段...
酸汤羊肉怎么做做酸汤羊肉的步骤

1、羊肉洗净，倒入锅中、加清水、大葱、料酒、香菜，姜片大火煮沸，中火煮25分钟左右，撇沫，多撇几次油。2、捞出后，待冷却切片备用，葱，姜，蒜切沫，西红柿切细丁；锅中倒油，葱，姜，蒜爆香，倒入黄辣椒酱翻炒，在加入番茄丁翻炒。3、倒入准备好...
酸豆腐怎么做好吃做酸豆腐的步骤

1、油条切成3cm左右段，青椒洗净切片。2、豆腐洗净碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中。3、再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态。4、将油条段得中间掏空，有筷子或者手指都可以。5、用汤匙填入豆...
怎么做酸汤子又滑又软还筋道如何做酸汤子又滑又软还筋道

1、主料：汤子面200g。2、辅料：清水适量。3、准备好买来的汤子面。4、准备好挤汤子的工具。5、锅中加入适量的清水，大火煮沸，转中火，保持沸腾的状态。6、把汤子面团成一个团，放入左手中，把挤汤子的工具套到右手上，两手配合把汤...
做酸萝卜怎么做做酸萝卜的做法

1、首先将红萝卜(白)切片。2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次。3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮...
猪脚酸汤怎么做做酸汤猪脚的方法

1、猪蹄2只、西红柿2个、酸笋适量、葱5克、姜适量、高汤(酸汤)200毫升。2、做法：猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水。3、砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚。倒入200毫升左右...
晒干水分的萝卜怎么做酸萝卜晒干水分的萝卜如何做酸萝卜

1、把白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄，切好了萝卜之后，洒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分，晾干萝卜块。2、在此过程中，煲一勺开水，放凉备用。3、切一小碗生姜调味（生姜也可以吃的），晾干了萝卜块之后，...
酸鱼汤的做法如何做酸鱼汤

1、将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。2、在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。3、用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下...
酸汤黄辣丁做酸汤黄辣丁的步骤

1、嘎鱼清除内脏并洗净沥干，取一盘腌制的酸辣椒、酸蒜、酸姜、山胡椒切小备用，西红柿去皮儿切成小块儿。2、另取一碗酸水，锅中放入菜籽油，下入切好的辣椒、姜蒜末和山胡椒炒制一会儿，等香味儿出来以后放入西红柿块儿，倒入酸...
东北酸菜汤饺子的酸汤怎么做如何做酸汤饺子的酸汤

1、在碗中倒入些色拉油，再加入少许的香油和陈醋，它们三者之间的比例为：3：1：1，然后再倒入它们3倍的生抽，搅拌成酸汁水。2、在碗中倒入葱末和姜末，再加入适量的熟芝麻和盐，轻微的搅拌下，待会儿再将滚油淋入进去，将它们的香辣激出来...
酸汤肥牛正宗做法如何做酸汤肥牛

1、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。2、用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。3、锅内放一匙油，烧热后，将搅打碎的鸡蛋倒入煎炒成熟，再下...
酸猪脚的做法如何做酸猪脚

1、猪脚买回来，要买猪蹄部位的。猪脚洗干净，刮干净毛，斩成一小块。2、放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。3、二十五分钟时间到，就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。...
怎么做酸豇豆可以保存多少时间

1、将适量盐(多少不限，只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。2、放入锅中煮开，待凉。3、备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞起来，趁热放入瓶中。让瓶口开着，待1-2个小时凉了再盖...
如何做酸汤肉丝面酸汤肉丝面的做法

1、原材料：酸菜250克，面条300克，猪肉200克。调味料：葱15克，红椒20克，鸡精2克，盐3克。2、做法：（1）酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成条，用盐、鸡精调味；葱、红椒洗净，斜切成段。（2）锅中倒油烧至九成热，放入酸菜炒香，倒入清水烧开熬煮至浓稠。（3）放...
泡菜怎么做酸汤面泡菜酸汤面做法

1、材料提前备好，免得开始的时候手忙脚乱。2、洋葱切成小粒，大白菜切成条，不需要切得太细，不然没有口感。3、热油下洋葱炒香。下泡菜汁炒热。一定要先翻炒一会儿洋葱，等到洋葱出了一点焦香味了再下泡菜汁，切记！4、倒入一碗半...
怎么做酸竹笋如何制作酸笋

1、将买来的笋切菜丝状。2、把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时。3、煮好一锅开水凉好，备用，如是使用纯净水则不用煮沸。4、将笋丝导入容器里，最好的玻璃或者是陶瓷容器，这样不会有异味，最不要使用塑料容器。然后加入凉水，密...
酸辣白菜怎么做才好吃做酸辣白菜的方法

1、步骤：白菜洗净斜着切成小块。2、生姜、大蒜瓣切成片、干辣椒切成段。3、锅里放入适量花生油烧到七成热，下入干辣椒、花椒、大蒜瓣、生姜，炒出香味。4、下入白菜，大火高温爆炒。5、加入适量盐、白醋、少许生抽，翻炒均匀...
酸白菜丸子汤怎么做怎么做酸白菜丸子汤

1、准备酸菜100克，肉末100克。肉馅用葱姜末少许盐，少许料酒腌制一会儿，少加点水搅拌上劲。2、酸菜先泡会儿冷水浴，锅放油烧热，加姜、八角炒一下下。酸菜攥出来，放入锅里炒出香味，加适量水烧开。3、加入洗好的粉条，炖约摸五分...
怎么做酸汤肉酸汤肉片如何制作

1、用料：瘦肉350克、豆皮1张、圆白菜半个、青红椒各1个、姜1小块、泡椒4个、蒜3瓣、泡椒水小半碗、花椒几粒、黄灯笼椒酱2勺、料酒2勺、白醋小半碗、淀粉少许、食用油适量、盐少许；2、猪肉切薄片（越薄越好）放入碗中加料酒...
酸鸭汤的做法如何做酸鸭汤

1、食材：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。2、鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳。3、再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖。4、大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食...