关于卤不柴的女性知识

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牛肉怎样卤不柴又嫩牛肉如何卤不柴又嫩

1、牛肉一定要挑选好，最好是上好的牛腱子肉，因为这种肉韧性好，肉嫩细腻，还有适量的筋，吃起来口感会更胜一筹。其实最主要的还是，这种肉卤好以后不易散碎。2、做卤牛肉的时候，一定要记得提前腌牛肉，准备适量的香料或者是大料，提...
怎样炒肉不柴不硬炒肉不柴不硬的技巧

1、一般来说，在炒肉之前一定要腌制一下，最好腌制半小时及以上。这样才可以去除肉类上的腥味，同时增加肉类菜的鲜香。再就是，腌制过的肉味道更好，炒出来后颜色也非常好看。还有，腌制肉片能够使味道进入到肉里，避免出现肉不入...
腊鱼怎么炒才不柴不腥腊鱼怎么才不柴

1、工具/原料：猪肉，鱼肉。2、方法/步骤：制作口感不柴的腊鱼，首先，需要选择新鲜的食材，选择好制作腊鱼的鱼之后，将其剖洗干净。3、制作腊鱼最好避免鱼肉中有刺，否则容易影响后期食用的口感，将鱼肉切成长条或者鱼块提前腌制。4、...
肉怎么炒不柴肉如何炒不柴

1、炒肉前先把猪肉腌制一遍再炒，这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑不柴。不过腌制肉也是有讲究的建议大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制，生抽可以帮助肉提鲜，保持肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以帮助肉去腥，这样腌制非常适合用来炒的...
怎样做鸡翅不柴鸡翅不柴的做法

1、鸡翅中解冻，冷水浸泡一下跑出鸡翅里的血水。捞出来的鸡翅不要沥干水分，表面打上花刀，加入烤肉料混合均匀。不需要再加水，只要能拌匀调料就可以。2、搅拌均匀的鸡翅中，装入袋子放入冰箱里冷芳腌制4小时以上，使鸡翅充分入...
什么柴不能烧不能烧的柴是什么

1、不能烧的柴是人才。2、什么柴不能烧。按照常规的思维来想，柴都是可以用来烧的，所以常规逻辑解释不通这个问题，所以展开联想，看谐音。3、人才，中的才也读柴，所以答案是人才。4、脑筋急转弯最早起源于古印度。脑筋急转弯是...
鸡肉怎么做不柴鸡肉不柴做法

1、首先要顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹理垂直切成两半，顺着鸡肉的纹理切成薄片。2、用少许盐和料酒揉匀，锅里烧开水，水开始大滚的时候，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速滑散。3、煮至沸腾的时候，马上捞出鸡肉，用凉水冲一下，这...
鱼如何做不柴鱼不柴的做法

1、清蒸鱼：鱼蒸好后浇上自制的酱汁即可完成，吃起来不腥不柴。2、炒鱼泡：鱼泡和配菜在锅中翻炒后即可出锅装盘，鲜美无腥味,比鱼肉好吃。3、黄花鱼：黄花鱼在锅中炖煮入味后即可出锅，连鱼刺一起嚼，太香了。4、红烧鱼杂：鱼杂在锅...
卤肉怎么做才不柴做卤肉小妙招

1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味（香料辅助去腥），用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。2、五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水，这时放入开水肉不会收缩，煮出...
怎么做烤肉不柴烤肉不柴做法分享

1、用料。肉350克、蛋清1个、淀粉适量、奥尔良腌料适量、油适量。2、做法步骤。（1）嫩的肉肯定好。切成0.5厘米左右的片。清水泡，手抓着洗很多遍，感觉肉注水了再把多余水倒掉，放蛋清，再继续用手抓。（2）蛋清充分进到肉里。肉变...
炖牛肉怎么不柴炖牛肉不柴的方法

1、选对牛肉；不同的烹饪方式选择的牛肉部位也是不一样的，一般用来爆炒的牛肉就选用纯瘦肉，用来炖煮的牛肉最好选用带筋膜的牛肉，比如牛腩肉、牛腱子肉等，选好牛肉来进行烹饪，才是避免肉质变柴的主要原因。2、浸泡牛肉；把准备...
焖鹅肉不柴技巧怎样焖鹅肉不柴

1、用料：鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。2、首先，将鹅冷水下锅。3、飞水后凉水冲净。4、锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒。5、然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合。6、倒入锅中与鹅肉一起翻炒。7、不断翻炒以防...
如何做丸子不柴怎样做丸子不柴

1、一般选用选用肥瘦3：7比例的五花肉来制作，要用刀手工切成肉末。2、将肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，调入适量的胡椒、盐、生抽和适量的水淀粉，再加入2个鸡蛋清和适量的水，搅打上劲。3、捏肉丸。用食指和拇指一起合着，捏...
怎么做猪肉不柴如何做猪肉不柴

1、在切好的猪肉中加水和淀粉拌合使用；2、在切好的肉中打入鸡蛋拌合使用；3、多放点油，油温不能过高，小火炒制，入锅时间不能过长，刚刚发白就全熟了；4、上述是指炒菜的做法，如果是炖制，可加点醋，小火煮3小时以上，这样做出来的瘦肉...
鳕鱼怎么做肉不柴鳕鱼如何做肉不柴

1、主料：鳕鱼500克、鸡蛋1个、酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱姜蒜适量、盐4克、八角1个。2、把鱼去膛去鳞洗净。3、切成段，加入盐料酒腌制10分钟。4、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。5、下入油锅。6、炸至金黄捞出。7...
怎样炒猪肉不老不柴如何炒猪肉不老不柴

1、烹饪猪肉前，先将猪肉清洗干净，然后用盐水浸泡一下，去除上面的脏东西。炒猪肉是不需要进行焯水步骤的，可以腌制一会，让调料入味后即可上锅翻炒。这样炒出来的猪肉不会变老，也不会发生变柴的情况。2、买回家的猪肉，表面都有...
炖排骨不柴小窍门排骨怎么炖不柴

1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。3、开...
牛肉怎么炖不柴牛肉如何炖不柴

1、食材：白萝卜，牛肉。2、配料：料酒、干辣椒、姜、蒜、啤酒、生抽，茶叶包，山楂。3、在炖牛肉之前，我们要做的就是选择牛肉，炖牛肉一般用的是牛腱子肉。4、选好牛肉之后，接着就开始浸泡，浸泡大约一个小时之后，泡出血水，清洗干净，沥...
柴犬好养吗柴犬好不好养

1、柴犬是日本的国宝，但是现实生活中饲养它们的人却很少，其实是因为它们不怎么好养。2、它和大多数短毛犬一样，属于双层毛，一到换毛季就大量掉毛，在平时也有或多或少的掉毛，所以对于特别爱干净的主人来说，就不太好养，打理起来...
怎样卤肉炖大肉不柴

要卤肉炖大肉不柴，需要注意以下几点：1.选择适合炖煮的肉：选用带有一定脂肪的肉块，如五花肉、猪肩肉等，这样能够保持肉的嫩滑。2.先进行焯水处理：将肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，这样能够使肉质更加干净，炖制后肉质更嫩。...
卤牛肉怎么做不柴卤牛肉怎么做又好吃又嫩

1、把新鲜的牛肉浸泡去除血水，再准备一锅冷水，放入牛肉，将入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。2、再起锅放入牛肉，加入提前准备好的所有材料，倒清水没过即可，大火烧开调成小火，慢炖2...
煮猪肉怎样才不柴煮猪肉如何才不柴

1、猪肉炖煮前的处理很重要猪肉不能直接下锅炖，要将猪油处理一下才能下锅，否则猪肉容易腥味大，吃着不香。炖猪肉时，往往都是大块入锅炖，那么大块的猪肉清洗时，短时间内无法把它内部清理干净，所以清洗猪肉时，要将分割好的大块...
怎么炖牛肉不柴如何炖牛肉不柴

1、切牛肉。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水。牛肉要冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，这样...
如何做的肉馅不柴肉馅怎样做不柴

1、五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。2、然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。...
排骨怎么不柴煮排骨不柴的方法

1、准备材料：小排一斤，黄酒一勺，老抽少许，香醋30克，冰糖60克，盐少许，熟白芝麻适量，大葱1小段，生姜1小块，八角2个，桂皮1小块，干辣橄3个，水淀粉适量。2、排骨洗净剁成小块后，在锅中倒入足量的水，放入排骨，加入黄酒。3、焯一遍捞出后用温...