关于擀面的女性知识

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打卤手擀面的做法打卤手擀面怎么做

1、用料：面粉280克、鸡蛋2个+3个、水少许、西红柿2个、鸡蛋2个、葱姜蒜、花生油20毫升、生抽15毫升、盐2克、鸡精2克。2、面粉里磕入2个鸡蛋。3、添加少许凉水和成面团，饧20分钟。4、饧好的面团放到面板上多揉一下。5、...
筋道手擀面的做法原来是这样做的

1、面粉里面打一颗鸡蛋，使面条既有营养又增加柔韧性。2、面粉用掺了盐的清水，慢慢和成面团。一定要和硬面，做出来的手擀面才好吃。3、面团和好以后，放在一旁醒半个小时到一个小时。4、醒好的面团，特别细腻光滑。5、撒上干...
手擀面的做法纯手工制作

1、500克面粉里加入一个鸡蛋2、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面...
杂粮手擀面制作方法杂粮手擀面怎么做

1、面粉300克、小米面20克、玉米面20克、全麦粉20克、高粱面，所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟。2、饧好的面团开始擀面条。3、面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防...
手擀面如何保存手擀面保存方法如下

1、面条抖开后撒匀一些干粉或玉米面，放入冷冻保鲜盒，冷冻保存起来。2、放入保鲜框，盖上湿毛巾，放入冰箱，温度在0到2度。3、按每顿饭的量分成小份单独装袋，然后冻在冰箱里，吃的时候不用解冻直接煮。4、通风处晾挂或放冷藏室。...
手擀面怎么做好吃

制作好吃的手擀面的关键在于面团的制作和擀面的技巧。以下是制作好吃手擀面的步骤：材料：-高筋面粉300克-适量的水步骤：1.将高筋面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水。一开始可以少量加水，然后逐渐加入水搅拌。2.用手将面粉和...
手擀面的卤怎么做如何做手擀面的卤

1、食材：西红柿2个、豆腐1块、香菇9个、青菜1把、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精半勺。2、豆腐切块，锅里油炸，捞出来后，剪成小块。3、蒜切丁，西红柿切块，干香泡发后切成条，泡香菇的水留着后面用，小白菜洗净切...
手擀面煮多长时间

手擀面煮的时间取决于面条的厚度和口感偏好。一般来说，手擀面煮沸的水中煮6-8分钟左右就可以了。你可以在煮熟后尝试一根面条，如果感觉还有些硬，可以再煮几分钟。注意不要煮得太久，否则面条会变得过软或糊状。...
长擀面杖擀面技巧长擀面杖擀面有什么技巧

1、和面：面粉放到盆里后在中间扒个坑。和面冬天用温水,夏天用凉水。水中最好加入一点食用碱,不能多,碱多了烧人,以面和好后不发黄没有明显的碱味为好。水要分多次加入,水少点面硬些揉出来有筋道更好吃,但也更难揉。整...
手擀面的家常做法怎样做家常手擀面

1、食材：面粉260克、常温水105克。2、面粉中慢慢加水，用厨师机和成面团，没有厨师机就手和面，水也是要一点点加进去。和好的面团用湿布盖上饧半小时左右，中间可以再揉一揉，让面团与水充分融合。3、饧好的面团，揉圆，用手掌按压...
手擀面怎么做才软软手擀面的具体做法

1、加入褐麦粉。2、加入温水，揉出来的面团更柔软。3、用厨师机三档揉。4、揉至成团，没有粉疙瘩即可，醒十分钟。5、醒好的面团，轻轻揉两下就非常的光滑了。6、撒上面粉，按扁，用擀面杖擀开。7、一张薄薄的面皮擀好了。8、两面...
手擀面如何做细细的手擀面怎么做

1、原料：面粉、盐、水。（面水比例约：10：4.5）。2、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。3、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。4、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，...
手擀面的配方怎么能更劲道？

1、和面:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐。窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.2、揉面：揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬...
手擀面的做法注意筋道手擀面的做法

1、原料：面粉、盐、水。（面水比例约：10：4.5）2、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。3、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。4、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用...
吃的手擀面怎么做手擀面做法

1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如...
手擀面怎么看煮好了没手擀面如何看煮好了没

1、观察面条的颜色，面条没有煮熟的时候为灰白色，煮熟的时候是亮白色，有些面条煮熟以后颜色会转为暗色或者偏黄色；2、用筷子夹断一根面条，若面条的截面没有白芯，说明面条熟了；3、亲自尝一根面条试试，若有生面的味道，则说明面条...
鸡腿菇菠菜手擀面鸡腿菇菠菜手擀面做法

1、锅中油热后，放入蒜碎煸香，倒入西红柿煸软。2、放入鸡腿菇翻炒片刻，加入清水、黄酒大火烧开。3、撕丝紫菜放进去，加醋、生抽、盐、香油调味关火。4、活好的面擀成大片，折叠后切成面条。5、下锅煮熟，捞出放碗中，浇上鸡腿菇...
自制擀面条的保存方法怎样保存手擀面

1、基本原则：尽量现擀现吃，预备一定量的冰冻存货以备客流突然增大。2、和好面后，一部分放冰箱保温层中，一部分放在外面盆中或面板上。外面用完后再取冰箱里的。3、提前擀好一部分面条，不宜太多，随擀随吃。4、抽空擀一部分，按...
自制手擀面的家常做法自制手擀面的家常做法介绍

1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如...
手擀面怎么做好吃手擀面怎么做好吃介绍

1、首先准备面粉，玉米面粉，盐。2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。4、注意，如果不是马上开煮，必须要盖好，尤其...
自制手擀面的做法自制手擀面如何做

1、首先需要把鸡蛋加盐打散，倒面粉中搅拌成雪花片状。2、然后逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团，静置20分钟取出再次揉合。3、擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖开，手擀面...
手擀面煮多久买的手擀面煮几分钟合适

1、煮的时候不超过五分钟，五分钟会煮出来一锅糊糊。2、找个大一点儿盆，将面粉倒入，在面粉堆儿正中央，像火山爆发口的位置少滴点儿水，并用筷子保持一个方向旋转，将面粉和匀水。3、大约一碗面能用五分之二的水差不多保持这个...
家庭擀面皮的保存方法家庭手擀面最新保存方法详解

1、首先，我们把面团压成差不多厚的面片。在切切面条之前，我们先在面片的两面涂上一点干淀粉，以防粘在一起。面条都被均匀切好后，将新鲜面条放入食品级塑料密封袋中，每袋足够全家吃一次的量放好，内部空气排尽后再封袋口。2、...
夏日最爱手擀面的做法怎样做夏日最爱手擀面

1、面粉加入水和盐，揉成面团，醒发30分钟。面团很硬，揉的时候小心手。2、案板撒上细的玉米面作为手粉，防止粘连，然后用擀面杖把四周杆薄，中间厚一些不要擀。这样出来的面条薄厚均匀。3、把步骤2的面片卷在擀面棍上，用力向前推...
擀面用什么面粉好擀面用啥面粉好

1、擀面用高筋面粉好，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手擀面。加盐加鸡蛋后，一定要多揉，醒面时间长一些，面要和的干些，这样做出来的面条会更筋道。2、想吃宽面的话要尽量切的薄一些，细面可以切的稍微厚一些，这样口感更好。...