关于发好面的女性知识

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发好面剂子放多久蒸好发好面剂子蒸多长时间能熟

1、发好面剂子需要蒸15到20分钟。2、面团要凉水上锅蒸，先是大火蒸，开锅后要改为中火。蒸的时间主要是根据面团的大小来判断，大一点多蒸会，蒸20分钟，小一点蒸15分钟。面团发面的时间都比较长，因此需要提前3个小时准备。发面...
自制包子如何发好面发面的小技巧分享给大家

1、步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。2、步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不...
面没发好补救法发面没有发好怎么办

1、用少量温水加入没有失去活性的酵母，一边少量的加入没有发好的面团，一边揉，面团过软的话，揉的同时可以加少量干面粉。2、放在恒温的25~30℃环境，能较快发酵。3、发面时，可以在面粉里加点白糖，为酵母菌提供更多的营养加速繁...
发面该怎么发如何发面比较好

1、食材：面粉适量、酵母粉适量。2、将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。3、在大碗中倒入面粉，酵母水分次倒入。4、边倒水，边用筷子搅拌。5、直到面粉结块，用手反复揉搓。6、面粉揉成团，用湿布或保鲜膜将大碗盖住，放在...
家庭发面方法如何发面好

1、一碗清量水加少量糖和一点点盐。微波炉加热至30-40度(一分钟左右)。2、放入一平汤匙的活性干酵母。拌匀致酵母溶解。用该酵母溶液和面，至手感舒服。3、放置温暖地方30-40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)。4、...
怎么和发面好吃如何发面好吃

1、选对发酵剂。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是...
让发面更好吃的技巧怎么发面更好吃

1、选择正确的发酵剂。要发面肯定需要发酵剂，一般建议选择干酵母粉会更加合适，能够让面团更加的松软一些，口感更好。而且干酵母粉也有着比较丰富的营养，含有较多的维生素和矿物质，利用干酵母粉来发面，一定程度上也可以增加...
发好的面怎么保存保存发好的面方法

1、准备个塑料袋，在塑料袋里面刷一层油，把发酵好的面团装入到袋子里面，并且把袋子里面的空气尽量全部排出去，然后系牢袋子。把袋子放到冰箱冷藏室保存，让它在低温的状态下慢慢发酵即可。但是要注意的是，袋子中的面团最好不...
发酵好的面团怎么放碱发好的面如何往里面放碱

1、把少量的碱放在小碗里加一点点的温水化开，然后把发好的面团放在案板上，用拳头把面团压个坑，把化好的碱水到在小坑里，然后慢慢的用拳头一下一下的压面团，直到碱水看不见了，再把面团好好的从外往里揉。2、直到把面团里的碱...
发面发好了是什么样子发面发好了是何样子

1、发面发好了之后,将面团表面掰开可以看到里面是密密麻麻的蜂窝孔,这就证明发面已经成功。还可以将手或筷子戳在面团表面查看,如果下陷的部位没有回弹就是发酵成功。发酵好的面团体积会变大,如果面团明显膨胀那就是...
发面用什么面粉好发面用哪种面粉

1、用面粉做面食，各种面粉有不同的作用，要根据不同的做法来选择不同的面粉才能做出满意的菜。2、全麦面粉：它是由全麦磨制而成，与发酵剂和盐混合，经过筛选，把麦片磨成细腻的粉状，口感非常好。全麦面粉口感比较粗糙，因此主要用...
发面怎么做好吃发面如何做好吃

1、面粉500克，温开水250克，酵母粉6克，食用小苏打10克。2、首先取500克面粉用加入6克发酵粉的温开水慢慢的倒入面粉中。3、等面粉和成稍微软和的稀面糊时。放入温度较高的地方开始发面。4、等面团发到整个面团上都有蜂窝...
发面多久能发好发面多长时间能发好

1、发面一般需要1～3小时，不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间。2、在夏季室外温度比较高的情况下，用凉水发面需要1～2小时，冬季则需要2～4小时。可以适当加一些40℃以下的温水加速发酵，还可以将面团放入烤箱发酵。...
为什么面包发不好面包发不好的原因

1、选用酵母不正确或使用方法不对，使酵母失活了。从而让面包发不起来。解决办法：如果是新手或者不熟悉面包制作的人，做面包的时候，选购的酵母必须是高活性干酵母，鲜酵母操作难度比干酵母大，不推荐新手用。2、发酵过程随意打...
发好面放冰箱可以吗发好面放冰箱行不行

1、发酵完的面可以放冰箱,可以把发酵完的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右;2、如果把发酵完的面团装入保鲜袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冷冻层进行速冻,这样冷...
面没发好可以蒸包子吗面没发好怎么办

1、面没有发好不能蒸包子。若是用它蒸包子的话最后制作出来的包子皮就会没有蓬松的感觉，吃起来口感很差。遇到这种情况我们可以往面粉里加入更多的酵母使它重新发酵，也可以直接用它来烙饼、做饺子皮。2、面没发好怎么办...
发面要多久才能发好多长时间能把面发好

1、夏天，1个小时；冬天，３到４个小时。２５°时需要１个半小时左右，每升高５°，大概减少３０分钟，超过４０°就可能会变质。冬天１２°左右的时候，需要４个小时左右。６度以下基本上不发酵，非常缓慢。另外，和面时的加水量也影响发酵时间。2、面团发酵原理：酵...
发面饼怎么做好吃发面饼如何做好吃

1、面粉300克、酵母粉2克、食盐1茶匙、香油10毫升、水190克、麻椒粉1茶匙、白芝麻10克。2、香油、麻椒粉、盐混合调匀(如果不排斥，可以放一勺鸡精)清水化开酵母粉，加入面粉和面，放冰箱冷藏发酵一晚。3、案板撒干粉，将面团...
面包如何发酵最好面包怎么发酵

1、仅仅经过一次发酵的面包，无论组织和风味，都无法和经过二次发酵的面包相提并论。在专业领域，一次发酵和二次发酵有不同的词汇(Fermentation和Proofing)，说明二者是有区别的，以最简单的方式解释，仅需记住一点：好吃的面包，是...
最好的发面技巧最好最快的发面方法

1、首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低...
蒸面包发面多久能蒸好蒸面包发面多长时间能蒸好

1、蒸面包发面15-20分钟就能蒸好。2、面包蟹的肉质比较松散，在蒸的时候要注意把握火候，最好选用中火；蒸的时间也不能太久，太久会让面包蟹的肉质变老，影响口感。在蒸面包蟹的时候，要把面包蟹肚皮朝上放在蒸笼里，这样可以有效...
发面最好的方法发面最好的方法教程

1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。2、整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后...
怎么发面又快又好如何发面比较好

1、酵头+白糖。北方把发面又叫酵面，就是因为要用到酵头，常见的酵头就是上一次发面剩下的面团，在前一次发面时，留一团面，放干，这个过程面团会发酵，成空心面团。下次发面时，将干面团掰开，泡进少许水中，待变成面糊，给里面倒入面粉，和...
发面发多久发面发多久比较好

1、30分钟-60分钟。具体时间根据酵母活性、数量、和面时水温和发酵时环境温度而定。2、如果酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度高（接近40度），发面的时间相对要短一些，反之则长一些。...
花卷面怎么发面好吃花卷面如何发面好吃

1、食材：300g温水、500g面粉、5g酵母、盐、油、花椒粉、半根胡萝卜、1把小葱2、首先来和面。300g温水化开5g酵母，倒入500g面粉中，搅拌成没有干面粉的大絮状，揉成光滑的软面团。面团如果揉不光滑，就饧5分钟再来揉，面团就可以...