吃了发芽的土豆会怎么样 吃了发芽的土豆会发生什么症状
1、土豆发芽会产生龙葵素,也叫茄碱毒素。质量好的土豆,每100g中含有龙葵素约10mg,而处于变青、发芽、腐烂土豆增加到50倍以上,因此吃了发芽的土豆,并且大量进食以后,有可能会导致人体不舒服的表现。最早出现的症状表现为口腔和咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,伴有恶心、呕吐、腹泻的症状,症状较轻者经过1-2个小时,人体自身解毒功能可以达到自愈。
2、如果食用过量,达到300-400mg甚至更多的毒素,就会出现症状加重,表现为体温升高、反复呕吐,导致脱水以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数患者可因呼吸麻痹而死亡,所以要尽早送到医院,进行积极的补液,对症治疗,以避免发生意外。因此在生活中尽量避免进食发芽的土豆,以减少龙葵素的中毒。
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