厨娘小课堂 手把手教你DIY冬季养生粥
寒冷的冬天,吃些什么呢?喝粥当然是不二选择!今天,就让我们一起走进冬季养生小课堂,学习如何在家DIY出营养又美味的粥!你准备好了吗?让我们开始吧!
养生粥一之香菇鸡肉粥
首先,准备好熬粥所需要的各种原材料,包括大米、鸡胸肉、干香菇、生菜叶、姜片、盐和淀粉等。
具体做法如下:
step1、对大米进行处理,将其放入水中淘洗干净,随后进行浸泡处理,时间控制在半个小时左右。
step2、对香菇进行处理,首先将其完全泡发开,紧接着洗净,借助工具将其切成较薄的片状。
step3、对生菜进行处理,将其洗净后撕成较小的片状。
step4、对鸡脯肉进行处理,放入清水中洗净然后剁碎。紧接着,对其进行腌制。取少许盐、淀粉和姜片,同鸡脯肉一起放入干净的碗中拌匀,腌制十分钟左右。
step5、往锅中注入足量的清水,选择大火火候将其烧开,然后放入大米,滴少许油,煮至大米变得软烂开花即可。
step5、放入处理好的鸡肉,借助筷子迅速搅拌,使其均匀地分散在锅中。
step6、加入已经切好的香菇薄片。
step7、放入生菜。
step8、出锅前放入适量的盐进行调味即可。
养生粥二之八宝莲子羹
首先,准备好制作羹汤所需要的各种原材料,包括莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄干和冰糖。
具体制作方法如下:
step1、将除萄葡干之外的食材全部放入清水中冲洗干净,随后浸泡,时间控制在十二个小时左右。
step2、处理浸泡后的食材,随后依次将其倒入锅中,选择小火火候熬煮,时间控制在九十分钟左右。
step3、将葡萄干倒入锅内,再煮五分钟左右。
step4、出锅前可加入适量的冰糖进行调味,待冰糖完全融入粥中后,即可关火食用。
养生粥三之粟米龙眼粥
首先,准备好熬粥所需要的各种食材,包括粟米、龙眼肉、粳米等。
具体制作方法如下:
step1、对粟米进行处理,去掉外壳,随后放入清水中淘洗至完全干净。
step2、对粳米进行处理。
step3、依次往锅中加入粟米、龙眼肉等处理好的食材。
step4、往锅中倒入适量的清水。
step5、选择武火火候将锅内的水烧沸,随后调转至文火火候慢慢熬煮。
step6、出锅前加入适量的白糖进行调和即可。
养生粥四之桑椹葡萄粥
首先,准备好熬煮所需要的各种原料,包括桑椹子、白糖、葡萄干、薏苡仁和粳米。
具体制作方法如下:
step1、对桑椹子和薏苡仁等食材进行处理,用清水淘洗干净后,再用冷水进行浸泡,时间控制在两三个小时左右。
step2、对粳米进行处理。
step3、依次往锅中加入桑椹子、薏苡仁、水和葡萄干等食材。
step4、选择旺火火候将锅内的水煮开,随后再改为小火火候煨粥。
step5、出锅前加入适量的白糖进行调和即可。
养生粥五制山药羊肉粥
首先,准备好熬粥所需要的各种原材料,包括山药、羊肉馅、大米、盐、料酒和姜丝。
具体做法如下:
step1、对山药进行处理,先将其切成丁状,再放入清水中浸泡备用。
step2、对羊肉进行处理,先切片再过一遍沸水,至其变色后捞出,控干水分后放置一侧备用。
step3、大米需要提前一晚就洗净泡好。
step4、依次将米、羊肉等食材放入汤锅中,随后注入足量的水,选择较大的火候将其烧开。
step5、依次往锅中加入盐、姜丝、料酒等食材,然后调转为文火火候煲汤,时间控制在十分钟左右。
step6、放入山药,继续选择小火火候煲粥,时间控制在半个小时左右,随后关火。
以上冬季养生粥的做法,你都学会了吗?
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