豆角和西红柿能一起吃吗 豆角和西红柿可以同吃吗
1、豆角和西红柿能一起吃。
2、豆角色泽翠绿饱满,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。但豆角中含有大量的皂苷和红细胞凝集素,食用前必须充分加热直至变色熟透,以免进食未烹饪熟透的豆角出现恶心、呕吐、腹痛等症状,对机体健康产生不良影响。
3、西红柿既可以作为蔬菜烹饪,又可以作为水果生吃,味道酸甜可口,且含有大量维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素。其中番茄红素是目前植物中的强氧化剂,还存在于西瓜、柑橘等水果中,在西红柿中含量较高,作为脂溶性维生素烹饪后易吸收,是人体摄入番茄红素的主要来源。
4、西红柿与豆角同样作为绿色健康食品,搭配食用口感更加丰富、色泽鲜艳增进食欲、营养价值更高,适合日常食用。
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