燕窝炖鸡的做法与功效 燕窝炖鸡的做法与功效是什么
1、做法:(1)将准备好的鸡用清水清洗干净,放入砂锅,加入适量的清水、食盐、枸杞后文火炖煮90分钟。(2)将干燕窝泡发,并将残留在燕窝中的绒毛清理干净。(3)将挑毛后的燕窝用水清洗干净,用滤网沥干备用。(4)将燕窝放入炖盅中隔水炖煮25-30分钟。(5)将炖煮好的燕窝沥干,放入炖煮好的鸡汤中。
2、鸡汤燕窝的功效:(1)女性食用燕窝鸡汤,可以调理月经,温中益气,调理身体。中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。食用鸡汤燕窝对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有较好的食疗作用。(2)补充维生素,强身健体。鸡汤燕窝富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。鸡汤燕窝的营养成分很容易被人体吸收利用,可以有效的增强人体的免疫力,达到强生健体的功效。(3)抑制炎症,预防呼吸道疾病。鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少喉咙的疼痛感和咳嗽的次数。燕窝中的燕窝酸可以有效地抑制病菌与身体器官的结合。食用燕窝鸡汤可以有效地抑制炎症,预防呼吸道疾病。(4)补充蛋白质,提高免疫力。燕窝中含有大量的水溶性蛋白质和燕窝酸,鸡汤中蛋白质也很丰富。食用鸡汤燕窝可以有效地补充蛋白质,提高人体抗病毒的能力。(5)降低胆固醇,保护心血管燕窝鸡汤中含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。食用鸡汤燕窝能够降低胆固醇的含量,起到保护心血管的作用。
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